Turismo gastronómico, cultura alimentaria mediterránea y desarrollo local
El turismo gastronómico, como una nueva forma de entender la cultura a través de la gastronomía, está de moda y se está consolidando como tendencia. En buena medida responde a las exigencias de un nuevo turista que ya no busca únicamente servicios, sino que desea poder satisfacer sus expectativas como consumidor de experiencias y emociones.
Mar y contaminación: un problema creciente
La transición energética se ha ido acelerando a medida que los efectos del cambio climático son más visibles. La pandemia de la COVID 19 ha manifestado el carácter global de nuestra sociedad y su extraordinaria vulnerabilidad. Aumenta la sensación de urgencia y la necesidad de actuar contundentemente para salvaguardar nuestro futuro. La emergencia climática, protagoniza el discurso político. No es casual que, la nueva presidencia de la Unión Europea hable de “New Green Deal” con relación a un “nuevo contrato” radical y disruptivo entre la humanidad y el planeta. Recientemente se anunció el objetivo de descarbonización del 55% para 2030 (reducción de emisiones de GHG respecto a 1990), y de un 30% a nivel actual. Este avance implica enormes cambios y requerirá de mejores instrumentos de gobernanza para alcanzarlos sin una tensión política insoportable.
Una responsabilidad de urgencia: la transición energética valenciana
La transición energética se ha ido acelerando a medida que los efectos del cambio climático son más visibles. La pandemia de la COVID 19 ha manifestado el carácter global de nuestra sociedad y su extraordinaria vulnerabilidad. Aumenta la sensación de urgencia y la necesidad de actuar contundentemente para salvaguardar nuestro futuro. La emergencia climática, protagoniza el discurso político. No es casual que, la nueva presidencia de la Unión Europea hable de “New Green Deal” con relación a un “nuevo contrato” radical y disruptivo entre la humanidad y el planeta. Recientemente se anunció el objetivo de descarbonización del 55% para 2030 (reducción de emisiones de GHG respecto a 1990), y de un 30% a nivel actual. Este avance implica enormes cambios y requerirá de mejores instrumentos de gobernanza para alcanzarlos sin una tensión política insoportable.
Desertificación y cambio climático: dos amenazas para la conservación de la biodiversidad
Las previsiones futuras de cambio global hacen que el riesgo de perder gran parte de la vegetación y la biodiversidad y funcionalidad asociadas sea ahora muy real, y con esa pérdida nos encaminamos a una etapa de desertificación.
Arte y ciencia: pensamiento vs. realidad; naturaleza vs. artificio; cultura vs. genialidad
¿Cuál debe ser nuestra actitud ante la investigación? La respuesta pasa por el hecho claro de que hablar de investigación en el Patrimonio es hablar de arte y de ciencia, lo que significa hablar de la vida y del hombre, de la confrontación entre pensamiento y realidad, entre naturaleza y artificio, entre cultura y genialidad. Y para ello es fundamental educar la mirada, de forma que aprendamos a observar más allá de ver, con una actitud abierta, reflexiva y crítica, buscando el equilibrio entre la razón y la emoción del acto creativo, combinando la humildad con la decisión, el buen hacer con la innovación y la sensibilidad con la cultura
De los locávoros a los tecnochefs… Retos de innovación alimentaria en la dieta mediterránea en la era postCOVID
El reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2013, hizo que la Dieta Mediterránea pasara a ser considerada mucho más que el patrón alimentario de los países colindantes del Mar Mediterráneo. A partir de ese momento la Dieta Mediterránea se define como un estilo de vida, caracterizado por la combinación de productos, recetas y modos de preparación, muchos con origen en el comercio y el intercambio cultural que durante siglos tuvo lugar entre los diferentes pueblos del Mediterráneo; pasa a ser un modo de vivir, donde las características climáticas favorecen una dinámica social donde la comida se comparte y se celebra. Si bien ese estilo de vida y el carácter extrovertido que caracteriza a los pueblos del Mediterráneo se ha seguido manteniendo, no es menos cierto que en las dinámicas sociales actuales, la globalización ha acabado por “uniformizar” los patrones alimentarios en un desplazamiento cada vez más peligroso hacia modelos alimentarios menos saludables.
Energía solar fotovoltaica: tecnologías emergentes y su evaluación de impacto ambiental
En nuestro grupo de investigación trabajamos a varios niveles, desde la fabricación de pequeños dispositivos experimentales con nuevas tecnologías orgánicas e híbridas, hasta el diseño de grandes sistemas a la escala de MegaWatios (MW). Todo ello con un objetivo común: evaluar y reducir el impacto ambiental de las tecnologías fotovoltaicas.
Robots contra la contaminación del océano
A continuación se muestras tres proyectos en los que los vehículos autónomos submarinos han sido usados para conocer la influencia que tienen tres contaminantes sobre el medio marino: los vertidos de hidrocarburo, el ruido y las basuras marinas.
Hacia una Inteligencia Artificial por y para la Sociedad
La Inteligencia Artificial (IA) se encuentra en el corazón de la cuarta revolución industrial en la que estamos inmersos. La IA es la disciplina dentro de la informática o la ingeniería cuyo objetivo es el desarrollo de sistemas computacionales (no biológicos) inteligentes, tomando como referencia la inteligencia humana. Del mismo modo que la inteligencia humana […]
Estrategias de conservación para la especie de flora más amenazada de España: la jara de Cartagena
Descubierta por el botánico Jiménez Munuera a principios del siglo XX, fue declarada “en situación crítica” en 2018, siendo la única especie de la flora silvestre española con esa consideración. Está presente tan solo en el tramo oriental de la Sierra de Cartagena (Murcia) y en la Pobla de Vallbona (Valencia).