Els invasors i la llacuna: el Mar Menor

especie invasora

El Mar Menor és un cas paradigmàtic pel que fa a la presència d’espècies al·lòctones o invasores. La memòria social reté en la seua retina paisatges lacunars d’aigües cristal·lines, bancs d’arena i praderies de fanerògames cafides de cavallets marins, raboses i llisses. Ambients estables, construïts en el temps per espècies coexistents, formant un entramat de relacions en equilibri.

Turisme gastronòmic, cultura alimentària mediterrània i desenvolupament local

El turisme gastronòmic, com una nova manera d’entendre la cultura a través de la gastronomia, està de moda i s’està consolidant com a tendència. En bona part respon a les exigències d’un nou turista que ja no cerca únicament serveis, sinó que desitja poder satisfer les seues expectatives com a consumidor d’experiències i emocions.