La exposición de la población a mercurio

La exposición de la población a mercurio, y en especial de las mujeres embarazadas y de los niños, es una de las preocupaciones más relevantes en el ámbito de la exposición humana a sustancias químicas.

Microbiología y calidad de frutas y hortalizas

En este vídeo se describen dos proyectos sobre seguridad alimentaria que se desarrollan actualmente en el CEBAS-CSIC (Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura). Por un lado, se estudia la presencia de genes de resistencia a antimicrobianos y el riesgo que supone la aparición de bacterias resistentes a antibióticos en el medioambiente, particularmente en […]

Mejora de la tolerancia a la salinidad del cultivo de tomate

La salinización supone un serio problema para el suministro mundial de alimentos vegetales, ya que no sólo ocasiona un menor desarrollo de las plantas, sino que también afecta al rendimiento así como a la calidad de los vegetales (tanto sensorial como nutritiva). La incidencia del estrés abiótico es cada vez más frecuente, sobre todo en […]

Los beneficios de los carotenoides en la salud

Frutos cítricos

La importancia del consumo regular de frutas y verduras ricas en carotenoides es debido a que estos compuestos son antioxidantes y se transforman en vitamina A cuando los ingerimos. La vitamina A es un micronutriente que interviene en una amplia variedad de funciones fisiológicas, entre las que destaca la función visual, formación y mantenimiento de tejidos blandos, dientes, mucosas y piel, y tiene también un papel clave en el desarrollo fetal, embarazo y lactancia.

¿Cuánto sabes de medicamentos?

En algún momento de nuestra vida hemos tenido que tomar un medicamento, a veces en comprimidos, otras como jarabe, inyectado o como supositorio. Y cada persona tiene preferencias por un formato y puede no soportar otro. ¿Por qué existe tanta variedad? En este vídeo se analizan algunas formas farmacéuticas que pueden encontrarse en los estantes […]