La paradoja del nitrato: ¿Por qué hace que las verduras sean sanas pero el beicon no?
El nitrato de frutas y verduras promueve la salud humana y parece ser otra razón, para consumirlas más a menudo. La combinación de antioxidantes y polifenoles en estos vegetales previene la formación de compuestos N-nitrosos y el daño que causan, lo que nos permite obtener los beneficios del nitrato sin sufrir efectos negativos. Es probable que, en el futuro, la ingesta diaria recomendada de nitrato (3.7 mg/kg de peso) cambie para diferenciar el vegetal del añadido. Hasta entonces, se sugiere consumir dicha cantidad de fuentes vegetales.
Una responsabilidad de urgencia: la transición energética valenciana
La transición energética se ha ido acelerando a medida que los efectos del cambio climático son más visibles. La pandemia de la COVID 19 ha manifestado el carácter global de nuestra sociedad y su extraordinaria vulnerabilidad. Aumenta la sensación de urgencia y la necesidad de actuar contundentemente para salvaguardar nuestro futuro. La emergencia climática, protagoniza el discurso político. No es casual que, la nueva presidencia de la Unión Europea hable de “New Green Deal” con relación a un “nuevo contrato” radical y disruptivo entre la humanidad y el planeta. Recientemente se anunció el objetivo de descarbonización del 55% para 2030 (reducción de emisiones de GHG respecto a 1990), y de un 30% a nivel actual. Este avance implica enormes cambios y requerirá de mejores instrumentos de gobernanza para alcanzarlos sin una tensión política insoportable.
Desertificación y cambio climático: dos amenazas para la conservación de la biodiversidad
Las previsiones futuras de cambio global hacen que el riesgo de perder gran parte de la vegetación y la biodiversidad y funcionalidad asociadas sea ahora muy real, y con esa pérdida nos encaminamos a una etapa de desertificación.
Tecnología española para reutilizar la orina de los astronautas
El equipo diseñado por la Universidad de Puerto Rico incluye electrocatalizadores fabricados por el Instituto de Electroquímica de la Universidad de Alicante. Los electrocatalizadores se utilizarán para estudiar la reacción de oxidación de amoniaco, como parte de un proyecto relacionado con la purificación de orina en el espacio.
Investigadors de FISABIO-Hospital Dr. Peset i la UV inicien un estudi en pacients obesos i diabètics per a previndre accidents cardiovasculars
L’equip busca noves dianes terapèutiques per a l’obesitat, la diabetis tipus II, la síndrome d’ovari poliquístic i la malaltia periodontal. En l’estudi participaran al voltant de 300 pacients, i compararà les mostres de pacients COVID-19 positius amb COVID-19 negatius.
Arte y ciencia: pensamiento vs. realidad; naturaleza vs. artificio; cultura vs. genialidad
¿Cuál debe ser nuestra actitud ante la investigación? La respuesta pasa por el hecho claro de que hablar de investigación en el Patrimonio es hablar de arte y de ciencia, lo que significa hablar de la vida y del hombre, de la confrontación entre pensamiento y realidad, entre naturaleza y artificio, entre cultura y genialidad. Y para ello es fundamental educar la mirada, de forma que aprendamos a observar más allá de ver, con una actitud abierta, reflexiva y crítica, buscando el equilibrio entre la razón y la emoción del acto creativo, combinando la humildad con la decisión, el buen hacer con la innovación y la sensibilidad con la cultura
Investigadores de FISABIO y la UV desarrollan un método in vitro muy sensible para detectar un hongo oportunista que provoca una neumonía grave
El grupo de investigación ha patentado un kit que, a través de un nuevo protocolo de PCR en tiempo real, detecta la infección o colonización. La neumonía que causa este hongo es un grave problema, sobre todo en pacientes inmunodeprimidos, como los infectados por VIH