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noviembre 2020

Emociones en tiempos de coronavirusCiencia CiudadanaEn curso

Actividad dirigida a estudiantes de la Comunitat Valenciana. ¿Cómo estás viviendo la pandemia? ¿Cómo te has sentido durante el confinamiento? ¿Se te ocurre cómo mejorar tu entorno? ...
23 Nov - 20 Dic
8:00 am - 10:00 pm

Mujeres científicas del MediterráneoCiencia CiudadanaEn curso

Analizamos si los roles sociales tradicionales y cómo se manifiestan a través del juego en los niños y niñas mediterráneos condicionan las futuras vocaciones científicas. ...
26 Nov - 20 Dic
8:00 am - 10:00 pm
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Artículos

Rita Levi-Montalcini

Rita Levi-Montalcini was born in Turin on April 22, 1909, the youngest of four children. She growth in a cultured

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La exposición de la población a mercurio

La exposición de la población a mercurio, y en especial de las mujeres embarazadas y de los niños, es una de las preocupaciones más relevantes en el ámbito de la exposición humana a sustancias químicas.

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Frutos cítricos
Los beneficios de los carotenoides en la salud

La importancia del consumo regular de frutas y verduras ricas en carotenoides es debido a que estos compuestos son antioxidantes y se transforman en vitamina A cuando los ingerimos. La vitamina A es un micronutriente que interviene en una amplia variedad de funciones fisiológicas, entre las que destaca la función visual, formación y mantenimiento de tejidos blandos, dientes, mucosas y piel, y tiene también un papel clave en el desarrollo fetal, embarazo y lactancia.

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Trigales verdes y azafrán rojo

El azafrán es el producto agrícola de alto valor más caro del mundo y aunque su origen es asiático, fue en Grecia donde botánicos asirios lo cultivaron por primera vez en el siglo VII a.C.

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Expertos

Fotografía de Ana Juan García

Ana Juan García

Biografía

Ana Juan García es Profesora Titular de Universidad en Toxicología en la Universitat de València, en el Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal. Es Licenciada en Farmacia por la Universitat de València. Realizó su Tesis Doctoral Europea con estancias en Italia e Irlanda y recibió el Premio Extraordinario de Doctorado por la misma Universitat. Posteriormente, recibió una Beca Postdoctoral del MICINN-Fulbright de dos años para la Universidad de Purdue en Indiana, EEUU y recientemente ha sido Profesora Visitante en la Universidad de Harvard. Los intereses más relevantes de su investigación están relacionados con el estudio de los efectos tóxicos de compuestos y/o contaminantes presentes en alimentos y piensos, y más concretamente con toxinas procedentes del metabolismo fúngico, las micotoxinas. La implicación científica de la Dra. Juan-García se centra en evaluar la toxicidad de las micotoxinas con ensayos in vitro principalmente, aunque también in vivo, con la utilización de diferentes técnicas y modelos biológicos.