¿Por qué hay almidón en mi jamón?
El almidón es un glúcido de reserva que se encuentra en las células vegetales. Por ejemplo, la patata tiene una gran cantidad de este polisacárido. Entonces, ¿por qué se encuentra presente en algunos productos de charcutería? Se realizará un experimento en el que se añadirá una disolución de lugol a diferentes alimentos para determinar colorimétricamente la presencia o no de almidón.
Fecha
- Nov 24 2020 - Dic 31 2020
- ¡Caducado!
Hora
- Todo el día
Tipo
- Píldoras informativas,
- Taller
Localización
Oradores
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Grupo de investigación Neurobiología del sistema visual y terapia de enfermedades neurodegenerativas (NEUROVIS)
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María José Ruiz Pastor