Un proyecto en el que participa la UMH recupera las tinajas como envase alternativo en la elaboración de vinos de calidad

Tras dos años de trabajo, el proyecto GOVALMAVIN ha finalizado con unos resultados que han permitido profundizar en el conocimiento de las tinajas de barro, tanto tradicionales como tecnológicas, para la elaboración y crianza de vinos de calidad. Este proyecto de Innovación multidisciplinar ha sido liderado por la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) y, en […]