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Ciencia Mediterránea

Noche Mediterránea de las investigadoras

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Etiqueta: hielo antimicrobiano

La UPCT desarrolla un nuevo hielo antimicrobiano para conservación de pescado fresco

Además de mejorar la frescura, aumenta la calidad organoléptica, alarga la vida útil e incrementa la seguridad alimentaria. Los investigadores responsables esperan que se pueda comercializar en los próximos meses