Microbiología y calidad de frutas y hortalizas

En este vídeo se describen dos proyectos sobre seguridad alimentaria que se desarrollan actualmente en el CEBAS-CSIC (Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura). Por un lado, se estudia la presencia de genes de resistencia a antimicrobianos y el riesgo que supone la aparición de bacterias resistentes a antibióticos en el medioambiente, particularmente en […]