El CSIC patenta un nuevo método rápido para detectar la toxina patulina en manzanas y sus derivados
Científicos del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) desarrollan el primer método inmunoanalítico para detectar patulina, una toxina presente en manzanas y derivados como zumos, compotas y preparados alimentarios para la población infantil
Una investigación de la UA publicada en Nature Food calcula el coste ambiental de tirar hortalizas
Anualmente, esta práctica supone un desperdicio de 300.000 m3 de agua, más de 136 toneladas de fertilizantes y una emisión de 7.500 toneladas de CO2